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参加聚餐健康饮食仍不破戒的4个妙招

许多慢性疾病的患者都会被医生建议要控制饮食,但也很多人会因为一时的偷懒,觉得吃一点「违禁品」也无伤大雅,导致前功尽弃。耶瑟斯汀医师奉劝大家,执行中的营养计画「绝对不能破例」。他指出大部分的人会面临四大挑战,而他也找到了应对的方法,让你的健康饮食不会破戒:
1、一滴油都不要吃:
只要不摄取油脂,三个月后这种慾望就会消失,所谓不摄取油脂,就是除了蔬菜、水果和穀类内含的自然油脂外,不吃任何动物、乳製品或食用油。可以试着用香草、香料和酱汁调味,培养对食物自然风味的新喜好。要小心那些标榜每单位「零脂肪」的食品,如沙拉酱、人工奶油、糕饼食品等,这些食物每单位含的脂肪或许少于0.5公克,但光是这样,就足以让你割捨不了油脂,累积起来的脂肪也可能让动脉堵塞。
2、赴约前先吃饱:
倘若是受很熟的朋友邀请就不成问题,但如果对方跟妳不太熟,不了解你在进行的饮食计画,可以在赴约前先吃饱,他们用餐时喝杯红酒,表示乐意和大家一起用餐即可。如果主人坚持要你一起用餐,不妨告诉他你可以吃些无酱沙拉或麵包、简单的蒸蔬菜或烤马铃薯。到餐厅吃饭:可以对家里附近的餐厅调查一下,看哪些餐厅有提供「安全」餐点,或愿意特别为你準备特殊餐点。如果必须到一家不熟的餐厅吃饭,也可以提前打电话给餐厅,向对方解释你需要一份不含任何肉类或油脂的餐点,他们通常乐于接受挑战,照顾你的需求。
3、自备便当:
许多航空公司都能配合要求,提供乘客无油蔬食餐点,但通常要在起飞24小时之前通知。当然,你也可自备符合需求的餐点。
资料来源:《这样吃,心血管最健康!》 
作者:卡尔德威尔.耶瑟斯汀
出版社:天下文化

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